ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

   ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 90º, ಚಮಚ ವೇಗ. 

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 80º, ವೇಗ 2. 

    

    

3. ನಾವು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ) ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. 

4. ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್

   ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ತುರಿ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 8. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ., 90°C, ವೇಗ 2.

6. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

   4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್:

   • ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   • ನಾವು ಮೊದಲಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ.
   • ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

8. ಅವೆಲ್ಲವೂ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.