ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಜಿನೋಯೀಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

   ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º, ವೇಗ 4. ನಂತರ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ 6 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 4.

   ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 180º ನಲ್ಲಿ 20 ಅಥವಾ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಲಘು ಸಿರಪ್‌ಗಾಗಿ (ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿರಪ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ):

   ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2.

   ನಾವು ಬೀಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 2.

   ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು:

   ನಾವು ಹಾಲು, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 4. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

   ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಹೊಸ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಿರೀಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.