ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಂತರ 9 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1 ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

3. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4 ತದನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದರೆ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ surface ವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಗಮವಾಗಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ನಾವು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ).