ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರ್ಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಲಸಾಂಜ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರೋಮಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವರೋಮಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1 ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

   ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5 ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120 ° C, ವೇಗ 1.

5. ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಎಡ ತಿರುವು, ವೇಗ 3.

6. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ 5-6 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ವಕ್ರೀಭವನದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 20 × 30 ಸೆಂ.

   ನಾವು ಲಸಾಂಜದ 3 ಅಥವಾ 4 ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ? ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗ.

   ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಪ್ಲೇಟ್ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.

   ಉಳಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಲಸಾಂಜದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

   ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. 20º ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.