ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-7.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3 ರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಮತ್ತು 10º ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 9 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º ಮತ್ತು ವೇಗ 3 1/2.

5. ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º ಮತ್ತು ವೇಗ 2.

6. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.