ಗ್ಯಾಲಿಷಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ರೋಸ್ಕಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, 3,5 ವೇಗದಲ್ಲಿ varoma ತಾಪಮಾನ.

2. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಲವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3. ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 30 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ, 30 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾವು 60 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 21 °) ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟುಗಳ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.