ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚರ್ಮವನ್ನು (ಹಳದಿ ಭಾಗ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 8.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7.

5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

6. ನಾವು ಕೆನೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

9. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಳಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಸುಮಾರು 175 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40º (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.