ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದ ಕಾರಣ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ: ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲ. ದಿ ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮಸಾಲಾ" ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮಾಸ್ಟರ್ ದಿನಸಿ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದ್ದರೂ) ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಕ್ಕೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನಾನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸ್ತನ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾದಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಿಬೇವು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂದೂರಿ ಓವನ್) ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ, ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ ...

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸೈಡ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಸರಳ ಮಸಾಲಾ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಹಾರ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಭಾರತ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250
• ಸೇವೆಗಳು: 4

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 30M

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್

• 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ (ಅಥವಾ ಬಿಸಿ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಸಾಲ್ಸಾ

• 125 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
• 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಫೆಸ್ಕೊ ಶುಂಠಿಯ 3 ಹೋಳುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (1 ಇಟ್ಟಿಗೆ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ) ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5-10. ನಾವು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ. 

3. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ. 

4. ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ. 

   ಅದು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ.

6. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ. 

7. ಈಗ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ, ತಾಪಮಾನ 100º, ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ.

8. ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.