ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಕರಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಏಷ್ಯನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ವಿನಂತಿಯನ್ನು, ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಸುಲಭ. ನೀವು ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಿದ್ದೀರಿ.

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೇನು?

ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲಾವೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಏಷ್ಯಾದ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ ಅಂಟು ಕಣ್ಣು, ಉದರದ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಜಿಗುಟಾದ (ಮತ್ತು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ") ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ) ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?

ಇಂದು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಾವು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ವೊಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಆಳವಾದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ (ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ) ನಾವು ಸಡಿಲವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ" ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿದೆ.

ತಮಾಷೆಯೆಂದರೆ, ನಾವು ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೊಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಏನು ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯ ನುವೊ ಮಿ ಫ್ಯಾನ್) ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೈಲಿ" ಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ.