ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಹೋಲಾ ಎ ಟೊಡೋಸ್!

ನಾನು ಆರೋಹಣ ಮತ್ತು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಚೊಚ್ಚಲ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಇಟಾಲಿಯಾ ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸೆನ್ಸಿಲಿಟೊ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ). ಓಹ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೂ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳುವಿರಿ!

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯ.

• ಅಸೆನ್ ಜಿಮಿನೆಜ್

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸೇವೆಗಳು: 4

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 12M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 12M

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕಾಲು ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 80 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಾಲ್

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ).

2. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಟರ್ಬೊ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

4. ಗಾಜಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವೇಗ 6. ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕನ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 3. ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು).

5. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

6. ಗಾಜು ತೊಳೆಯಿರಿ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 70º, ವೇಗ 4. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ಗಾಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಮರದ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಿಎಂ 21 ರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನತೆಗಳು