ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯದ for ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ: ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್, ಕತ್ತಿಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್‌ನಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ: ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಅದರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಟ್ರಿಕ್, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ನಾವು ಬಳಸಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಲಗಾದಿಂದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಈ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾವು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಹೊಸ ಆಮದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಆಮದುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಅಸಾಜಾ ಸೆವಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರ: "ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವರು ಅಸಜ ಸೆವಿಲ್ಲಾದಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 350
• ಸೇವೆಗಳು: 4

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 37M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 37M

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ತಿರುಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಐಚ್ al ಿಕ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ.

2. ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಸೇರಿಸಿ. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

   ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.