ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂಡ್ರೈಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

   ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬಾದಾಮಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ® ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

   ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬರಿದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದಂತೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

   ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 50 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೊಸ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಪಾರು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. 

6. ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೇಗ 1, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೇಗ 1, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ.

8. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೇಗ 4, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ.

9. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-10.

   ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೇವೆ.