ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º, ವೇಗ 2.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

3. ನಾವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ  ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ.

5. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ). 

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 30 x 50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.

7. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).

8. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.

11. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ರುವೊಲೊದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಂದ್ರ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ತೆರೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

12. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

13. ನಮ್ಮ ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಬೆಳೆದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

14. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

15. 180º ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.