ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಈ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಸ್ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು ಅವರು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ un ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ, ಚಿಕ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ... ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ರಚನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರಫಲ್ನ ಒಳಭಾಗವಿದೆ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಪನವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ. 

ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅವರು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ವಿಭಾಗ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಏನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು 10.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಳಗೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ವರ್ಷವು ಮುಗಿದಿದೆ, ಇದು ನಾನು 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಐರಿನ್, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನನಗೆ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಮೇಲೆ ನಂಬಿಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ವೈಲೆಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಸ್. ಈ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಚಿಕ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ... ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ಉಡ್

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4H
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 4 ಹೆಚ್ 5 ಎಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ 260 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ)
• 70 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (35% ಕೊಬ್ಬು)
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 10 ನೇರಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕೆನೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 1/4 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 90º, ಚಮಚ ವೇಗ. 

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 80º, ವೇಗ 2. 

    

3. ನಾವು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ) ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. 

4. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್:

   • ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
   • ನಾವು ಮೊದಲಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ
   • ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ವೈಲೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 10. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವೈಲೆಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

   ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಪ್ರಮುಖ

• ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೋಗುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಅವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ವೈಲೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಲೇಪನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣದ ಫಲಿತಾಂಶವು ವೈಲೆಟ್ ಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.