ಶುಂಠಿ ಅಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಅಯೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 6 ರಲ್ಲಿ 8 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗ 6 ರಲ್ಲಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ವೇಗ 4 ಅನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜಗ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಬೀಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ). 3 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಯೋಲಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ನಿಂಬೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4 ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ನಾವು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.