ಪಿಸ್ತಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ.

3. ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

4. ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವರೋಮಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).

6. ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯದೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

7. ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಂಧ ಕೂಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.