ಪುದೀನ ಸಿರಪ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ (ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ) ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 9-1. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಗಾಜು ತೊಳೆಯದೆ, ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (125 ಗ್ರಾಂ) ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 2.

3. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.