ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಬುಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 2 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. 

7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗ 1. 

8. 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ವೇಗ 2 ಕ್ಕೆ 100 at ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

9. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 65 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್, 65 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 23 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಮಚ ವೇಗ (ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ).

10. ಮುಗಿದ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ಸ್ಪೂನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

11. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕಲ್ಪನೆ, ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

    ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಲು!