ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಆದ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊದಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ 4 ನೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಏರಲಿ (ಅದು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ)

5. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲಾ 2 ಕೆಜಿಯ 1 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್‌ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆ)

8. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಬಂಗಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೊಚೆಟಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ದಾಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.