ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೀವ್ಸ್, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

2. ನಾವು ಈಗ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1. ಸಣ್ಣ ಹೂಗುಚ್ in ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು 7-9. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2.

4. ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಚಮಚದ ಪೀನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.