ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಟುಕುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º, ವೇಗ 1.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ (ಮತ್ತೆ ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ).

5. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

6. ಗಾಜು ತೊಳೆಯದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಾಲಿ ಬುಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈಗ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1.

7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ, ಮತ್ತೆ ಟಂಬ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ.

8. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಆ ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

9. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ.