ಬೀಫ್ ಕೂಲಂಟ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

2. ನಾವು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೇಗ 1, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ.

4. ಈ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವೆಕ್ರೆಮ್ ಮಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಮೇಲೆ ವರೋಮಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ದ್ರವವು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ) ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಅದು ಸಾರು ಎಂದು ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ವರೋಮಾ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

7. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳು / ಅಚ್ಚುಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ಅಚ್ಚು / ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

10. ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಆಕ್ರೋಡು (ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹಲವಾರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು) ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.