ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

4. ನಾವು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಗಾಜು ತೊಳೆಯದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120, ಚಮಚ ವೇಗ.

6. ನಾವು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾವಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು).

7. ಈಗ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ವೇಗ 3 1/2.

8. ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.