ರೊಟೊಲ್ಲೊ ಅಲ್ಲಾ ನುಟೆಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 2, ತಾಪಮಾನ 37º.

2. ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಅವರು ಹಾದುಹೋದಾಗ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೋಡಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ).

6. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ (1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ರುಚಿ ನೋಡಲು ನುಟೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ).

7. ನಾವು ಜಿಪ್ಸಿ ತೋಳಿನಂತೆ ಉರುಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡು ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ನಮ್ಮ ರೊಟೊಲ್ಲೊವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ 2 ಗಂಟೆಗಳ.

9. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.