ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಜೇತರು ...

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಜೇತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ !! ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ವಿಜೇತ ಈಸ್ಟರ್ 2017 ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಮಾರಿಸಾ ಜಿ. ನೀವು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸಿದ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು. ಮತ್ತು ... ಟ್ಯೂನ್ ಆಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಳೆ ನಾವು 2 ಮತ್ತು 3 ನೇ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವರ ಉಡುಗೊರೆಯೂ ಇದೆ ಎಂದು !!

ಮತ್ತು ಈಗ ... ಮಾರಿಸಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ

FOLAR DA PASCOA

ನಾನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾವನೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಲಾರ್ ಡಾ ಪೆಸ್ಕೋವಾ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೋತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಗಾಡ್ ಪೇರೆಂಟ್ಸ್ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಗಾಡ್ ಚಿಲ್ಡ್ರನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಮ್ ಸಂಡೆ ದಿನದಂದು ದೇವಮಾನವನು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ ಗಾಡ್ ಮದರ್‌ಗೆ ನೇರಳೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ give ವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಗಾಡ್‌ಸನ್‌ಗೆ ಫೋಲಾರ್ (ಪ್ರಸ್ತುತ) ನೀಡಿದರು. ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಲಾರ್ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿದೆ. ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫೋಲಾರ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಲಾರ್ ಗೂಡು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಜೀವನದ ಪೀಳಿಗೆ, ಫಲವತ್ತತೆ. ನೀವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಫೋಲಾರ್ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ
ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ. ಇದು ಸ್ನೇಹ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫೋಲಾರ್ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಚೇವ್ಸ್ ಫೋಲಾರ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಹಾವೊದಿಂದ, ಅಲ್ಗಾರ್ವೆಯಿಂದ ಬಂದ ಫೋಲಾರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರೂಪವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವ “ಎರ್ವಾ-ಡೋಸ್” ಎಂಬ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜದ ಹೆಸರು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಫೋಲಾರ್ ಅನ್ನು ಮರುದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಗಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಫೋಲಾರ್ ಡಾ ಪೆಸ್ಕೊವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಘಟಕಗಳು)

- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಗಣಿ, ಸೋಯಾ

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್

- 20 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು

- 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ

- 150 ಗ್ರಾಂ ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ

- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

- 700 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್

- ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

- 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

- ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ + 1 ಚಮಚ ನೀರು

ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿ

ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ...

- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದರೆ) ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ

- ನಾವು ಕಪ್ಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆದರೆ ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಎಗ್‌ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

- ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವು ನಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ.

- ನಾವು ನೀರನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ

- ನಾವು ಹಾಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 50º, ವೇಗ 2. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3.

- ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್, 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6 ರ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೊದಲ ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುವಂತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ,

ಫೋಲಾರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

- ಮರುದಿನ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಗ್ಯಾಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಫೋಲಾರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 3 ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ 2 ಸಮಾನ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

- ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

- ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

- ನಾವು ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಗೆ ಮತ್ತು 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ. ಫೋಲಾರ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫೋಲಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೇ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾನು 400 ಗ್ರಾಂ ಎರಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು 4 ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

- ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬ್ಲಾಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೋಲಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

- ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

- ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರಲು ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 2 ರಿಂದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

- ಥರ್ಮೋಫಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು 170º ಮೀರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ; ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂದು ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಕಾರಣ ಫೋಲಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

- ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಫೋಲಾರ್ ಡಾ ಪೆಸ್ಕೋದ ದಂತಕಥೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಫೋಲಾರ್‌ನ ದಂತಕಥೆಯು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಹಳ್ಳಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮರಿಯಾನಾ ಎಂಬ ಯುವತಿಯು ವಾಸಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಬೇಕೆಂಬುದು ಅವರ ಏಕೈಕ ಆಶಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಸಂತ ಕ್ಯಾಥರೀನ್‌ರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿದರು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇಬ್ಬರು ದಾಳಿಕೋರರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು: ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಲೀನ ಮತ್ತು ಬಡ ರೈತ. ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಸಾಂತಾ ಕ್ಯಾಟಲಿನಾಳನ್ನು ಕೇಳಿದಳು. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಪಾಮ್ ಸಂಡೆ ಅನ್ನು ಗಡುವು ಎಂದು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಮ್ ಸಂಡೆ ಆಗಮಿಸಿತು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಮರಿಯಾನಾಗೆ ಕುಲೀನ ಮತ್ತು ರೈತ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಇಬ್ಬರು ಜಗಳವಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರಿಯಾನಾ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಸಾಂತಾ ಕ್ಯಾಟಲಿನಾಳನ್ನು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಬಡ ರೈತ ಅಮರೊ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು.

ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮರಿಯಾನಾ ತುಂಬಾ ಆತಂಕಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಮರೊನನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು ನೈಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು. ಮರಿಯಾನಾ ಸಾಂತಾ ಕ್ಯಾಟಲಿನಾಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಸಂತನ ಚಿತ್ರಣವು ಅವಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು. ಮರುದಿನ, ಮರಿಯಾನಾ ಸಂತನ ಬಲಿಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊಳೆಯುವ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಮರಿಯಾನಾ ಇಟ್ಟಿದ್ದಂತೆಯೇ ಅದು. ಬಲಿಪೀಠ.

ಅಮರೊ ಕೂಡ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಪಡೆದಿದ್ದರು. ಅದು ಕುಲೀನರ ಆಲೋಚನೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಅವರ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಂತಾ ಕ್ಯಾಟಲಿನಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಮರಿಯಾನಾಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು.

ಇದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ "ಫೋಲೋರ್" ಅಥವಾ "ವೈನ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫೋಲಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಆಚರಿಸುವುದು, ಸ್ನೇಹ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಯಿತು.

ಫೋಲಾರ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಕುವಾದ ದಂತಕಥೆಯು ಎಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಮೂಲದ ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದಿದೆ.