ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಕರ್ ಹಾಕದೆ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 95º, ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ವೇಗ 1.

3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3 (ಚಿಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ).

    

4. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕದೆ (ಅಥವಾ ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳು) ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಚರ್ಮವು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ).

   ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಚರ್ಮರಹಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.