ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ

ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ. ಈ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ಅವು ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಸೋ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

El miso ಇದು ಸೂಪರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಉಮಾಮಿ), ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಜಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಸೂಪರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಮಿಸೊಗೆ ವಿಶೇಷವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಮಾಮಿ ತುಂಬಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ !! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ (ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಸೊ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ) ನಮ್ಮ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ನೀಡಲು (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ).

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಫುಡ್ ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಪರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸೂರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ. ಈ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ಅವು ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಆಧುನಿಕ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2H
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1H
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 3H

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪರ್ಡಿನ್ ಮಸೂರ (2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 2 ಹೋಳುಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೋರಿಜೋ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಿರುಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ವಿನೆಗರ್ನ ಉದಾರವಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ

1. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. ನಾವು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.

   ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. 

    

2. ಬರಿದಾದ ಮಸೂರ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಮೆಣಸಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಹಿಮ್ಮುಖ ತಿರುಗುವಿಕೆ.

   ಈ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾ 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 100 ಮೀ). ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

3. ನಾವು ಈಗ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಹಿಮ್ಮುಖ ತಿರುಗುವಿಕೆ (ಇದು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

4. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಹಿಮ್ಮುಖ ತಿರುಗುವಿಕೆ. 

5. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ) 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2, ರಿವರ್ಸ್ ಸ್ಪಿನ್. 

   ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ (ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸದೆ) 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2, ರಿವರ್ಸ್ ಸ್ಪಿನ್. 

6. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

   ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಗನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.