ಸೋನಾ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾಜಿನ 1000 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2. ಆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ 12 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

4. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಜೋಳ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಗಾಜು ತೊಳೆಯದೆ ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 10. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 12 ° C ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಓವನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು. 

7. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ. 

8. ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.