ಹಮ್ಮಸ್ ಕಡಲೆ

ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ "ರುಚಿಯ ಮೆನು" ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅರಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅರಬ್ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರಿಯದ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಶನಿವಾರಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಮ್ಮಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಡಲೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಮೂಲವು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ. ಇದನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು “ಅದ್ದು” ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತ ಅರೇಬಿಕ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ತಾಹೈನ್. ಇದು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು).

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು) ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಹಮ್ಮಸ್ ಕಡಲೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಅಗತ್ಯ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 6

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 3M

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ 1 ಮಡಕೆ
• 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಸಾರು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತಾಹೈನ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ)

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವೇಗ 3 ರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 2 ಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ಸಾಕಷ್ಟು "ಒರಟು" ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ 4 ನೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿಎಂ 21 ರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನತೆಗಳು