ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟ್ರಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು).

   ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 90º, ವೇಗ 1.

   ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3.

   ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ).

2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೋಗಿ ಗಾಜನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 11 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 2. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º, ವೇಗ 4. ಮುಂದೆ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, ವೇಗ 4, ಈಗ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲ.

   ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3.

   ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   180º (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್) ನಲ್ಲಿ 20 ಅಥವಾ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. 

   ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, 90º, ವೇಗ 4.

   ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ).

   ನಾವು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಹಂತ 1 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರೋಹಿಸಬೇಕು (ಆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ). ಗಾಜು ಶುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು).

   ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 3 ಮತ್ತು 1/2, ನಾವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಮಯ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಚಿಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಹಾಗೆ.

   ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ.

   ಮೂರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಗ್ರಿಡ್ಲ್ಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉಳಿದಿರುವುದು ಕೇಕ್‌ನ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ). 

   ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಕೇಕ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟ್ರಫಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರಬೇಕು).

   ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ.

   ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಫರ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಾಪ್ಸ್, ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು.