ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪುಲ್ರೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-10.

2. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-10.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನಂತೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲರ್‌ನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 21 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಂಪನಾಡಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.