Geroosterde aardappelen met hoed

Voorbereiding

1. Was de schil van de aardappelen goed en droog ze af met keukenpapier. Prik ze op verschillende plaatsen met een vork in en zet ze 4 à 5 minuten in de magnetron op 80% vermogen. Draai ze dan om en plan nog eens 4 of 5 minuten. Als de tijd om is, controleer dan of ze zacht zijn (neem meer minuten als dat nodig is) en wikkel ze in aluminiumfolie, zodat de voegen goed worden afgedicht. Oog dat veel brandt!

2. Snijd terwijl de aardappelen rusten de ui in julienne reepjes en voeg deze samen met de olijfolie en suiker toe aan het glas. We programmeren 15 minuten, temperatuur 100º, naar links draaien, lepelsnelheid. We boekten.

3. Terwijl we de aardappelen snijden zoals te zien op de foto, horizontaal en hoger snijden dan de helft. We legen de aardappelen en laten een dikke laag achter zodat ze stevig blijven als we ze vullen.

4. Zonder het glas te wassen, voegen we het vlees toe en programmeren 3 minuten, 100º snelheid, linksom, lepelsnelheid. We voegen de Philadelphia-kaas, de paprika, de melk en wat we van de aardappelen hebben geleegd toe en we programmeren 4 minuten, 100º snelheid, linksom, lepelsnelheid. We controleren of het niet te dik is, zo niet, dan voegen we meer melk toe.

5. We vullen de aardappelen met dit mengsel, bedekken met de gekarameliseerde ui, bestrooi met dille en plaats de aardappeldop (de deksel die we hadden verwijderd) iets schuin.

6. Eten!