Briochebrood met yoghurt en honing

Voorbereiding

1. We doen de melk, yoghurt, honing en gist in het glas. We programmeren 3 minuten, 37º, snelheid 3.

2. We voegen de bloem, de olie, de eieren en het zout toe. We kneden programmeren 3 minuten, pieksnelheid.

3. We maken van die tijd gebruik om wat bloem in een kom te doen.

4. We doen het deeg in de kom die we hebben klaargemaakt. We vormen een bal. We bedekken de kom met plastic en laten het deeg in volume verdubbelen. Het duurt ongeveer 2 uur (de tijd is afhankelijk van de temperatuur thuis).

5. We bereiden de pruimencakevorm voor door deze in te smeren met olie en er bakpapier op te leggen.

6. Als het deeg in volume is verdubbeld, leggen we het op het aanrecht en verdelen het in drie delen. Met elk van deze onderdelen maken we een strook en dan vormen we de vlecht.

7. We stoppen het in de vorm die we hebben gemaakt, opnieuw bedekt met plastic en laten het nog twee uur rijzen.

8. We verwarmen de oven voor op 180º.

9. We bakken ons briochebrood op die temperatuur totdat we zien dat het oppervlak goudbruin is, ongeveer 45 minuten.

10. Laat het brood ongeveer 10 minuten in de vorm rusten voordat u het uit de vorm haalt.