Ongezoete johannesbrood- en walnotencake

Voorbereiding

1. We beginnen het recept door de dadels in een kommetje met warm water te weken. We laten ze ongeveer 15 minuten staan, zodat we kunnen profiteren van het recept.

2. We verwarmen de oven voor op 180 graden, met warmte op en neer.

3. We smeren een rechthoekige vorm in met boter of olie.

4. We mengen en beluchten de poedervormige ingrediënten. Hiervoor doen we het glutenvrije meel, het johannesbroodmeel, het bakpoeder, de kaneel en het bicarbonaat in het glas. We mixen tijdens 15 seconden, snelheid 3​ We trekken ons terug en reserveren.

5. In een andere kom mengen we de vloeistoffen, dat wil zeggen de olie en de plantaardige melk. We boekten.

6. De volgende stap is het hakken of pletten van de noten, afhankelijk van onze eigen smaak. Als je graag stukjes walnoten zoekt, kun je deze stap overslaan. Als je ze tussenproduct wilt, kun je geven een turbo-hit​ Maar als je ze kleiner wilt, kunnen we de maaltijd verlengen tot ze poeder worden. Eenmaal gehakt, verwijderen we en reserveren we.

7. Zodra de hydratatietijd is verstreken, de dadels goed uitlekken en tussendoor fijnhakken 5 seconden, snelheid 5​ We trekken ons terug en reserveren.

8. Zonder het glas te wassen, leggen we de vlinder op de messen en kloppen we de eieren er tussendoor 3 minuten, snelheid 3 1/2.

9. Na de tijd laten we de vlinder aan en programmeren 2 minuten, snelheid 3. Voeg de dadels en 1/3 van het bloemmengsel toe aan de pot, laat ongeveer 10 seconden voorbijgaan. Vervolgens schenken we de helft van de vloeistoffen en nog eens 1/3 van het bloemmengsel en laten nog eens 10 seconden voorbijgaan. We voegen het restant van de vloeistoffen en het bloemmengsel toe en laten het goed mengen tot de tijd om is.

10. We openen het deksel, verwijderen de vlinder en met de spatel laten we de overblijfselen van bloem of deeg zakken die aan het glas zijn geplakt. Voeg de walnoten toe en mix voor 10 seconden, snelheid 3, bocht naar links.

11. We gieten de inhoud in de vorm die we hadden gemaakt. Zet in de oven en bak 25 minuten op dezelfde temperatuur of tot het stokje er schoon uitkomt als je erop klikt.

12. Eenmaal gekookt, verwijder het en laat het ongeveer 10 minuten rusten, waarna we het uit de vorm halen en het volledig laten afkoelen op het rek.