Traditionele groentepuree

Wie heeft er nog nooit een gemaakt gepureerde groenten​ Dit recept geeft een prachtig resultaat en is, met de texturen die onze Thermomix bereikt, volledig onweerstaanbaar. Het is een puree veganistisch, alleen gemaakt met groenten, vol vitamines, antioxidanten, mineralen en geweldige eigenschappen. Als je geen groenten hebt, maak je geen zorgen, doe het zonder of vervang het door een andere, die even lekker is. En zo helpt het ons ook profiteer van groenten die we in de koelkast hebben.

Es lage calorie, ideaal voor levensonderhoud gewichtscontrole, zodat de Niños eet groenten en voor de Lactose intolerantie​ Je kunt een paar stukjes toast of tofu (zoals in de tomatencrème met tofu, Herinner je je het nog?) Heerlijk.

Auteurs:

• Recept: tekst en foto Ana Valdés (voormalig redacteur van Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (voormalig redacteur van Thermorecetas)

Recept voor groentepuree met Thermomix

Hieronder heb je de recept om een ​​groentepuree te bereiden met behulp van de Thermomix:

 Gelijkwaardigheid met TM21

Kunt u het aardappelpuree de groenten?

Ja, zeker wel. Vaak denken we dat, aangezien aardappelen of rijst niet zo goed invriezen, als we ze in crèmes of groentepurees opnemen, ze niet kunnen worden ingevroren. In een groentepuree is het aandeel aardappel of rijst echter minimaal (bijvoorbeeld 10%) van alle puree, en dus kan perfect worden ingevroren​ Als we echter uitsluitend een aardappelpuree bereiden, kan deze in dit geval niet worden ingevroren, aangezien het percentage aardappel in dit geval bijna 60% zou zijn.

Als we het ontdooien, moeten we laat het 24 uur in de koelkast staan ​​voordat je het consumeert en dan moeten we het voldoende verwarmen zodat het weer een goede textuur krijgt. Dit is erg belangrijk. We kunnen het op drie manieren doen:

• In de magnetron verwarmen op maximaal vermogen gedurende 2 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid puree die we opwarmen, zal deze tijd min of meer zijn) en krachtig roeren met een vork als 1 minuut is verstreken en wanneer we het verwijderen.
• In een steelpan op het vuur, voortdurend roeren tot het rookt.
• In de Thermomix verwarmen van 4 tot 8 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid puree), temperatuur 90º, snelheid 3.

Eenmaal ontdooid, kan het niet meer worden ingevroren.

Aardappelpuree de groenten licht en puree om af te vallen

Groentepurees zijn een goede bondgenoten in lichte diëten en afvallen. Met de Thermomix worden unieke texturen bereikt, zodat we de ingrediënten kunnen gebruiken die we nodig hebben, zodat onze groentepuree compatibel is met caloriearme diëten. Het laat alle soorten groenten en zelfgemaakte kip-, vis- of groentebouillon toe en als begeleiding kunnen we tofu of groentechips gebruiken.

naar verlaag de hoeveelheid zout in de pureekunnen we kruiden of limoen / citroensap gebruiken om de smaken verder te versterken.

Aardappelpuree de groenten casero

Dankzij de Thermomix we kunnen elk type crème bereiden o gepureerde groenten die we ons voorstellen en allemaal met zelfgemaakte en natuurlijke ingrediënten. In slechts 20-30 minuten hebben we onze puree klaar.

Het is ook een goede gelegenheid om een ​​recept te maken voor gebruik en alle groenten die we in de koelkast hebben die we over hebben van een andere bereiding of waarvan we een overschot hebben, uit te geven.

Aardappelpuree de groenten geen aardappelen

Als we willen doe zonder de aardappel in een groentepureeOm het meer body te geven, moeten we de hoeveelheid vloeistof een beetje verminderen, roomkaas toevoegen of, als het dieet het toelaat, andere verdikkende ingrediënten gebruiken zoals rijst of maizena.

Groentepuree van vlees en vis

We kunnen van de gelegenheid gebruikmaken om andere voedingsmiddelen in de puree op te nemen die moeilijker te eten zijn voor kinderen, zoals vlees (varkensvlees, kalfsvlees of kip) of vis, die een textuur kan hebben die moeilijk te kauwen is zoals vlees of die ruikt of de smaak is niet naar wens zoals bij vis het geval is.

In dit geval kunnen we stukjes vlees of vis, vergelijkbaar in grootte met groenten, toevoegen terwijl we de groenten met de bouillon koken. Als de kooktijd voorbij is, pureren we alles gewoon 1 minuut of 1:30 minuten op snelheid 10.

Natuurlijk kunnen we het later invriezen. Hier zijn enkele voorbeelden van groentepuree met vlees of vis:

• Heek en sperziebonenpuree
• Groente- en vispuree
• Kindersla en heekpuree

Hoe u van varoma kunt profiteren om groentepuree te maken

Een van de grote voordelen van de Thermomix is ​​dat hij 4 afzonderlijke containers heeft waarmee we meerdere gerechten tegelijkertijd kunnen bereiden, wat energie en tijd bespaart:

• Het glas, waar we iets koken dat stoom genereert (water, linzenstoofpot, groenten met bouillon ...)
• El mand, waar we bijpassende ingrediënten zoals rijst of pasta in kunnen zetten
• Varoma-container, die, omdat hij diep is, ons in staat stelt groenten zoals aardappelen te plaatsen, groene bonen, broccoli, bloemkool, wortel... maar ook enkele eieren verpakt in transparante folie om ze te laten koken en te gebruiken in salades, vulling of gewoon als hardgekookt ei.
• Varoma-bakje, waar we vlees- of visfilets kunnen plaatsen die zijn gewikkeld in papillot van papierfolietype of in doorzichtige folie om ze later te kunnen consumeren zoals we willen.

Groentepuree voor baby's met Thermomix

Een perfecte optie wanneer onze baby nieuwe voedingsmiddelen zoals groenten, vlees en vis begint te eten, is om puree te bereiden met onze Thermomix. De kleintjes beginnen met 6 maanden om voedsel zoals groenten te eten, dus met onze robot kunnen we talloze puree en babyvoeding bereiden en deze als individuele porties in kleine potjes bewaren en invriezen. Zo hebben we altijd gezond en zelfgemaakt eten voor ze klaar staan. Hier laten we u een goede selectie van recepten voor kinderen van 6 maanden tot 1 jaar.

Drievoudige babyvoeding

Een geweldige truc is om van de gelegenheid gebruik te maken om een ​​grote verscheidenheid aan groenten in het glas te koken en de varoma-container te gebruiken om verschillende soorten vlees en vis, afzonderlijk verpakt in plasticfolie, te bereiden. Op deze manier kunnen we een deel van de groenten vermalen met het ingrediënt dat we selecteren, vlees of vis, en zo individuele puree of babyvoeding maken.

We laten je dit achter triple potito recept voor baby's voor de TM5 die wonderbaarlijk werkt (onthoud dat als je het gaat doen met de TM31 of TM21 je de hoeveelheden met ¼ moet verminderen) aangezien die glazen minder capaciteit hebben.

En dat is ook heel belangrijk je wikkelt zich in transparante folie elk stuk vlees en vis afzonderlijk, zodat er geen besmetting van sommige ingrediënten met andere is, of vermenging van smaken.

Ook laten we u de indicaties voor vacuüm verpak de fruitpotten (pas op, alleen fruit, want vlees, groente of vis zou niet veilig zijn) heel erg handig om in de voorraadkast te hebben:

En vergeet tot slot niet een bezoek te brengen aan onze receptengedeelte voor kinderen, waar u geweldige ideeën vindt om uw kleintjes voor te bereiden. U ziet de recepten ingedeeld naar leeftijd, zodat u nog gemakkelijker en sneller kunt vinden wat u zoekt.