Jesień przynosi nam małe perełki, takie jak granaty.

Owoc o szorstkiej powierzchni zewnętrznej i grubej skórce, ale z wnętrzem pełnym koloru, z duża moc antyoksydacyjna i inne dobre cechy, które pokażemy w tym artykule.

Ale zanim zacznę o tym mówić zalety granatu musimy zacząć od początku.

Co wiesz o granacie?

Granat to owoc granatu (Punica granatum). Drzewo znane w całym basenie Morza Śródziemnego od niepamiętnych czasów. To drzewo może mieć do trzech metrów wysokości i ma bardzo błyszczące zielone liście. Jedną z jego cech jest to, że potrzebuje ciepła, aby owoce dojrzewały, więc bardzo dobrze sobie radzą strefy tropikalne i subtropikalne.

Dlatego nasz kraj, który cieszy się godnym pozazdroszczenia klimatem, zaopatruje całą EuropęGłówne kierunki to Niemcy, Wielka Brytania, Holandia, Francja, Włochy i Rosja. Prowincja o największej produkcji to Alicante z prawie 95%. Chociaż nie oznacza to, że jest ekskluzywny, ponieważ istnieją również małe plantacje w innych prowincjach, takich jak Murcia, Walencja, Kordoba, Sewilla i Huelva.

Granat jest owocem bardzo odmiennym od pozostałych, ponieważ w rzeczywistości nie jemy miąższu, jak w jabłkach czy gruszkach, ale jego nasiona. Te małe ziarna są pełne soku o wyjątkowych właściwościach.

Jakie ma właściwości?

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że jest to owoc z rozszerzeniem bardzo niska wartość kaloryczna. Składa się głównie z wody i prawie nie zawiera węglowodanów ani tłuszczów.

Jest bogaty w minerały, wyróżnia się potasem, choć też go dostarcza fosfor, mangan, wapń, żelazo i magnez. Wśród witamin zawiera głównie witaminy C, B1 i B2, choć w niewielkich ilościach.

Dostarcza nam również kwasu cytrynowego, jabłkowego i flawonoidów działanie przeciwutleniające.

Zawiera również garbniki. Wysoko ceniona substancja w dietach przeciwnowotworowych, ponieważ ma właściwości ściągające i przeciwzapalne. Działając wysuszają i zmniejszają stany zapalne błony śluzowej jelit.

Dlaczego granat jest tak dobry dla twojego zdrowia?

Według naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego (USA) sok z granatów pomaga w walce z rakiem. Substancje takie jak fenylopropanoidy, kwasy hydrobenzoesowe, flawony i sprzężone kwasy tłuszczowe, zapobiegają przemieszczaniu się komórek rakowych prostaty i zmniejszyć migrację z głównego guza, a tym samym przerzuty tego typu raka do kości.

Inne badanie, tym razem przeprowadzone przez Queen Margaret University w Edynburgu (Szkocja), w którym odkryli, że picie szklanki soku z granatów codziennie przez 2 tygodnie zwiększa poziom testosteronu nawet o 30%. Jak zaobserwowali, sok z granatów zwiększał pożądanie seksualne zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. Porcja jedzenia wzmocnić kości, mięśniepoprawiają nastrój i pamięć, oprócz obniżenia poziomu kortyzolu, który jest hormonem stresu.

Naukowcy ci odkryli również, że sok z granatów pomaga w walce z rakiemłagodzą objawy chorób żołądka, choroby zwyrodnieniowej stawów i spojówek.

Jak wybrać najlepsze okazy?

Pierwsze okazy można zobaczyć na rynku w połowie września, ale ich sezon trwa od października do stycznia. Tym samym osiągnięcie optymalnej temperatury dojrzewania sprawia, że ​​granulki wewnątrz są jasne i mają szlachetny rubinowy kolor.

Aby wybrać najlepsze elementy, musimy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Kawałki powinny być dobrej wielkości, nieco większe niż jabłko. Muszą ważyć więcej, niż się spodziewamywięc wiemy, że ziarna będą pełne soku. Jego zewnętrzna strona musi mieć gładki, żywy kolor z brązowymi refleksami. Musimy unikać miękkich, pomarszczonych i poplamionych kawałków, które wskazują, że owoc jest skończony, a jego ziarna są suche.

Jak trzymać granaty w domu?

W domu możemy zatrzymać kawałki w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli w tej chwili nie zamierzasz ich spożywać, lepiej przechowuj je w lodówce. Chociaż wolę je teraz otwierać i łuskać. Fasolę trzymam w szczelnym pojemniku, więc mam je już gotowe na poranny sok.

A zanim sezon się skończy, kupuję kilka sztuk, łuskam je i Fasolę zamrażam w torebkach. Dzięki temu mogę cieszyć się tym fantastycznym owocem przez cały rok.

Tym prostym gestem mogę przygotować się w dowolnym momencie i nie tylko bogate soki, także sałatki, desery, galaretki lub dżemy i inne przepisy.

Chcesz gotować z granatami?

My Ci proponujemy 5 receptur abyś już dziś mógł zacząć dbać o siebie i cieszyć się łagodnym smakiem tego owocu.

W naszej książce kucharskiej znajdziesz:

• Nektar z pomarańczy i granatów: Najlepsza jesień skoncentrowany w soku. W ten sposób za pomocą zwykłej szklanki dostarczysz swojemu organizmowi składników odżywczych i ograniczysz spożycie cukrów tak bogatych w dostępne w handlu soki.
• Colesław i granat: Kolejny typowy przepis na zimne miesiące, w których smak i konsystencja produkty sezonowe jak kapusta, jabłko i rodzynki. Wszechstronny preparat, którego możesz użyć nawet do przygotowania pysznych kanapek.
• Sałatka z winegretem z granatów, tuńczyka i truskawek: Aby przygotować tę bogatą sałatkę, radzę zastosować sztuczkę polegającą na zamrożeniu ziaren granatu. Tak więc, gdy nadejdzie wiosna, możesz delektować się daniem autentyczne niuanse owocowe.
• Wegański krem ​​z rukolą i granatem: Proste i niedrogie danie do wzięcia pod uwagę w naszym cotygodniowe menu. Możemy to również zrobić z wyprzedzeniem, aby ułatwić organizację obiadów.
• Kubki z kremem jogurtowym z granatem: Pełen kontrastów deser. Z gładki i elegancki smak które możesz prezentować nawet na przyjęciach.