dukkah

Dukkah je a zmes korenia, semien a orechov s pôvodom v Egypte, ktoré nie je ľahké nájsť v supermarketoch, ale ktoré môžeme vyrobiť doma rýchlo, najmä ak sme milovníkmi korenia.

Ako s ním garam masala alebo s čajom chai má každá rodina svoj vlastný recept. V tomto prípade sme sa rozhodli urobiť dukku pistácie a dotyk sušenej mäty, ktorý nám pomôže dať našim pokrmom zvláštnu chuť.

Dukkah je veľmi všestranný a môžeme mu poskytnúť mnoho rôznych použití. Doma ho používame hlavne na obliekanie šalátov a na dodanie nášho osobného kontaktu hummus, grilovaná zelenina alebo cestoviny. Aj keď najradšej mám, keď sa natrie olejom na krajec horúceho chleba...toasty idú na iný level.

Až to nabudúce použijem, urobím v rúre pečené mäso .... Poviem vám o tom!

dukkah

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Lahodná korenistá zmes, ktorú môžeme použiť na dochutenie jedál.

• Mayra Fernandez Joglar

• Porcie: 1

• Celkový čas:

Ingredientes

• 80 g lúpaných pistácií
• 25 g sezamových semiačok
• 1 zarovnaná čajová lyžička (hnedá veľkosť) mletého kmínu
• 1 zarovnaná čajová lyžička (hnedej veľkosti) semien feniklu v prášku
• 1/2 zarovnanej čajovej lyžičky (hnedej veľkosti) tymiánu
• 5 čierne korenie
• 15 g jemnej soli
• 1 veľkorysá štipka sušenej mäty

Preparación

1. Dáme očistené pistácie a sezamové semiačka. Pražíme ich programovaním 8 minút, 100 °, rýchlosť 1.

2. Zvyšok surovín zapracujeme a pomelieme ich programovaním sklo zatvorene, turbo 2 sekundy.

Poznámky

Nič sa nestane, ak zostane väčší kus. V skutočnosti hľadáme pieskovú textúru, nie prach.

Viac informácií - Baklažány s indickým cestom

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix