Mrkvový krém s mascarpone

Kto povedal zdravé jedlo bola to nuda? Určite niekto, kto tento lahodný krém nevyskúšal? Vieš syr mascarpone? Určite to mnohí robia, najmä na prípravu prípravku tiramisu, ale pre tých, ktorí to nepoznajú, je to čerstvý taliansky syr z oblasti Lombardie na severe krajiny, veľmi krémový, s jemnou a jemnou chuťou a jeho príprava je veľmi podobná jogurtu, pridanie baktérií do krému. Dnes ho nájdeme v ktoromkoľvek obchode so syrom alebo v supermarkete.

No, ak pridáme jednoduchý mrkvový krém originálny dotyk a krémový syr mascarpone si dáme iný a skutočne chutný krém. Ľahkými dotykmi, ako je tento, môžeme z každého zeleninového krému urobiť vynikajúce sústo: chrumkavá šunka, hobliny zo zeleniny, dehydrovaná zelenina, krutóny alebo krutóny, rožky s príchuťou ... nekonečné možnosti!

Môžeme si tento krém pripraviť bez problémov vopred?

Mrkvový krém s mascarpone

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jemný a jemný mrkvový krém s nádychom syra mascarpone, ktorý je ideálny pre iný nádych tradičných zeleninových krémov. Perfektný štartér!

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Talian
• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 200
• Porcie: 6

• Čas varenia: 40M
• Celkový čas: 40M

Ingredientes

• 400 g mrkvy už bolo olúpaných
• 1 stredný zemiak
• 1 pór
• 700 g zeleninového vývaru (alebo kuracieho mäsa)
• 35 g olivového oleja
• 200 g syra mascarpone
• Soľ podľa chuti
• Pepř podľa chuti

Preparación

1. Do pohára dáme olej, nakrájaný pór, mrkvu a zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kúsky. Skartujeme 10 sekúnd, pri rýchlosti 5. Spúšťame zvyšky, ktoré zostali na stenách, a vyprážame 10 minút, teplota 120 °, rýchlosť lyžice. Pridáme vývar a programujeme 25 minút, teplota 90 ° a rýchlosť 2.

2. Otvoríme pohár a necháme ho odpočívať, kým teplota neklesne na 70 °. Pridáme syr a podrvíme 20 sekúnd, pri rýchlosti 7. Opravíme pridaním soli a korenia podľa svojich predstáv.

3. Programujeme ďalšie 5 minút, teplota 90 ° a rýchlosť 2.

4. Ak je hustá, môžeme pridať ešte trochu vody (alebo kvapku mlieka) a naprogramovať ešte 3 minúty, teplotu 90 ° a rýchlosť 2.

5. Ihneď podávame a môžeme ju doplniť nejakými krutónmi.