prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Sépie s brandy s hľuzovkovou majonézou

ryby30 minút4 ľudí350 kalórií
1/52/53/54/55/5 (22 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Dnes máme recept s mnohými názvami, ktorý sa ľahko pripravuje a je pozoruhodný: sépie s brandy s hľuzovkovou majonézou.
Uvaríme sépiu podobnú ako sépie s cesnakom, ale s veľmi zaujímavou arómou, ktorá vám dá brandy. Ak nemáte tento likér, môžete použiť akýkoľvek iný, ktorý máte doma: whisky, rum, koňak ...
Na hľuzovka majonéza, Odporúčam pripraviť si klasická majonéza, oddeľte časť a pridajte dotyk hľuzovky pretože je pravda, že má dosť intenzívnu chuť, a ak ho pripravíme príliš veľa, môže byť neskôr ťažké ho minúť.
DÔLEŽITÉ: ak z bezpečnostných dôvodov alebo dokonca z pohodlia nechcete používať klasickú majonézu, môžete dokonale nahradiť 150 g majonézy za zakúpenú. Bude to tiež chutné.
So soľou buďte opatrní, pretože sépie sú mnohokrát veľmi slané, preto ich pri kúpe vždy nechám asi 30 minút vo vode a potom ich na 12 - 24 hodín odložím do chladničky, aby ste ich odkvapkali a dobre vysušili. Okrem toho ho pred samotným uvarením môžete tiež dobre scediť pomocou absorpčného papiera.
Dnes sme to predstavili v celom chlebe, ale je tiež fenomenálne sprevádzané biela ryža.

Sépie s brandy s hľuzovkovou majonézou

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Dnes máme recept s mnohými názvami, ktorý sa ľahko pripravuje a je pozoruhodný: sépie s brandy s hľuzovkovou majonézou. Uvaríme sépiu podobnú ako sépie s cesnakom, ale s veľmi zaujímavou arómou, ktorá vám dá brandy a budeme ho sprevádzať vynikajúcim hľuzovka majonéza. 

Sépie s brandy s hľuzovkovou majonézou
  • Irene Arcas
  • Typ receptu: ryby
  • Kalórie: 350
  • Porcie: 4
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Tradičná majonéza

  • 250 g slnečnicového oleja
  • 1 huevo
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • 2 lyžice horčice
  • 1 / 2 cucharadita de sal

Hľuzovka majonéza

  • 150 g tradičnej majonézy
  • 4 lyžice hľuzovkového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

Sépie s brandy

  • 500 - 800 g sépie (jedna malá sépia)
  • 50 g oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Vetvička petržlenu 5
  • 150 g brandy (alebo iného alkoholu) 

Preparación

  1. Tradičná majonéza

    Na viečko pohára sme postavili džbán, odvážili sme doň slnečnicový olej a odložili sme ho nabok.

    Do pohára dáme vajíčko, citrónovú šťavu, horčicu a soľ. Premiešame 1 minúta, 30 sekúnd, rýchlosť 4 a keď je stroj v chode, pomaly nalievame olej na veko a necháme ho spadnúť vo veľmi jemnej nite okolo kadičky, aby sa dosiahla emulzia.

  2. Hľuzovka majonéza

    Všetky suroviny dáme do pohára a premiešame 8 sekúnd, rýchlosť 3. Ochutíme a upravíme soľný alebo hľuzovkový olej (ak máte radi intenzívnejšiu príchuť). Zarezervovali sme si.

  3. Sépie s brandy

    Sépie nakrájajte na malé kúsky a rezervujte.
  4. Do pohára dáme olej, petržlenovú vňať a očistený cesnak. Skartujeme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Potom povaríme 5 minút, teplota 120 °, rýchlosť lyžice. 
  5. Pridáme sépie a brandy a programujeme 18 minút, teplota 120, proti smeru hodinových ručičiek, rýchlosť lyžice. Prvých 10 minút varíme bez kadičky. Posledných 8, ktoré sme si nasadili.

  6. Vyberte a podávajte spolu s hľuzovkovou majonézou. Môžete to trochu scediť a podávať na hrianke. Vynikajúce !!


Objavte ďalšie recepty: ryby

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.