L studené krémy sú vynikajúce, naozaj. Určite väčšina z vás už pozná vichysoise alebo studený krém z póru. V blogu máme niekoľko verzií tohto jedla, z klasický recept vichyssoise na ďalšie modernejšie verzie ako napr treska vichyssoise, Vichyssoise spoločnosti Apple. Všetky, vynikajúce a chutné. A najlepšie na tomto jedle je, že sa dá pripraviť vopred, takže stačí otvoriť chladničku a podávať ju studenú s tou stranou, ktorá sa vám najviac páči (pažítka, petržlen, krutóny, chrumkavá šunka ...).

Dnes ideme so skvelou verziou vichyssoise, v tomto prípade uvedieme zeler. Táto zelenina je vynikajúca, má zvláštnu a veľmi sviežu chuť, ktorá nášmu krému dodá zvláštny nádych. Skúsili sme to?

Zeler vichyssoise

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Odlišná verzia klasického póru vichyssoise, tentokrát so zelerom, ktorý dodá nášmu krému svieži a lahodný nádych. Perfektný štartér.

Irene Arcas

Kuchyňa izba: Moderné
Typ receptu: krémy
Kalórie: 250
Porcie: 6

Čas prípravy: 1H
Čas varenia: 30M
Celkový čas: 1 hodiny 30 minút

Ingredientes

100 g póru (iba biela časť) nakrájame na hrubé plátky
300 g bieleho stonky zeleru nakrájaných na kúsky asi 2 cm
50 g oleja
50 g masla
650 g zeleninového alebo kuracieho vývaru (môžete pridať aj vodu)
250 g zemiakov vo veľkých kusoch
1 čajová lyžička soli (pozor, ak je už vývar veľmi slaný)
Štipka muškátového orecha
štipka bieleho korenia
200 g krému
zelerové listy na ozdobu

Preparación

Do pohára dáme pór, zeler, olej a maslo, nasekáme 4 sekúnd, rýchlosť 5. Ďalej programujeme 8 minút, teplota 120 °, rýchlosť 1.
Pridáme vývar, zemiaky, soľ, korenie a programujeme 20 minút, 100 °, rýchlosť 1.
Pridajte muškátový oriešok a smotanu a premiešajte 1 minúty, progresívna rýchlosť 5-10. Nalejeme do mriežky. Podávame studené a ozdobíme zelerovými listami.

ThermoRecetas

Zeler vichyssoise