காதலர் தினத்திற்கான சாக்லேட் கேக்குகள்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.

   நாங்கள் கண்ணாடியில் தண்ணீர், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைக்கிறோம். கோப்பையை வைப்பதற்கு பதிலாக கூடையை வைத்து நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

   நிரலாக்கத்தின் மூலம் மாவு சேர்த்து கலக்கவும் 20 விநாடிகள், வேகம் 4. நாங்கள் கண்ணாடியை மூடி, மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

   இப்போது நாம் மூன்று முட்டைகள் மற்றும் நிரல் சேர்க்கிறோம் 45 விநாடிகள், வேகம் 5.

   நாங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாவை வைத்து, நாங்கள் முன்பு பேக்கிங் தட்டில் வைத்த பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் பிக்னேவை உருவாக்குகிறோம். நமக்கு இரண்டு தட்டுகள் தேவைப்படலாம். அவற்றுக்கிடையே (சுமார் 5 சென்டிமீட்டர்) ஒரு பிரிவை விட்டுவிடுவது முக்கியம், ஏனென்றால் அவை பேக்கிங் செய்யும் போது வளரும்.

   நாங்கள் 200º இல் 20 அல்லது 25 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை சுடுவோம். நாங்கள் அடுப்பை அணைத்து, கேக்குகளை 10 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை முழுமையாக உலர வைக்கப்படும். அடுத்து, அடுப்பில் இருந்து தட்டுகளை எடுத்து, கேக்குகளை குளிர்விக்க விடவும். இதற்கிடையில், நாங்கள் சாக்லேட் கிரீம் தயார் செய்வோம்.

2. சாக்லேட் கிரீம் செய்ய, பால், 5 மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை, மாவு மற்றும் கொக்கோ தூள் ஆகியவற்றை சுத்தமான, உலர்ந்த கண்ணாடியில் வைக்கவும். நாங்கள் குவளை இல்லாமல், மூடி மீது கூடை வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 7 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4.

   நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்லேட் கிரீம் வைத்து, அதை வெளிப்படையான படத்துடன் மூடுகிறோம். அறை வெப்பநிலையில் அதை குளிர்விக்க விடவும்.

3. இப்போது சாக்லேட் மெருகூட்டல் செய்யலாம். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடியில், நாங்கள் ஃபாண்டன்ட் சாக்லேட்டை வைத்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் நசுக்குகிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 8.

   இப்போது கிரீம் மற்றும் புரோகிராம் சேர்க்கவும் 2 நிமிடங்கள், 50º, வேகம் 3.

   நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் கொழுப்பு வைக்கிறோம்.

4. கேக்குகளை அசெம்பிள் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. சாக்லேட் கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில், மிகவும் தடிமனாக இல்லாத ஒரு முனையுடன் வைக்கிறோம். ஒரு கத்தியால், ஒவ்வொரு பிக்கிலும் ஒரு சிறிய துளை செய்து, அந்த துளையை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.

   சாக்லேட் கொழுப்பில் டாப்ஸை நனைத்து எங்கள் கேக்கை முடித்தோம்.

   சுமார் ஒரு மணி நேரம் அவற்றை உலர விடுகிறோம்.

   அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது முக்கியம்.