கிபே, லெபனான் பாலாடை

தயாரிப்பு

1. புல்கரை ஏராளமான சூடான, சற்று உப்பு நீரில் ஹைட்ரேட் செய்கிறோம். நாங்கள் அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 3 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும். நாங்கள் வடிகட்டுகிறோம்.

2. கண்ணாடியில் வெங்காயத்தை வைத்து நசுக்குகிறோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 5. நாங்கள் பின்வாங்குகிறோம்.

3. இப்போது நாம் நறுக்கப்பட்ட ஆட்டு இறைச்சியை கொழுப்பு அல்லது எலும்புகள் இல்லாமல் சேர்த்து துண்டாக்குகிறோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 8. எஞ்சியுள்ளவற்றைக் குறைத்து, இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டும் வரை மீண்டும் ஒரு முறை அல்லது தேவையானதை மீண்டும் செய்கிறோம்.

4. மாவின் மீதமுள்ள பொருட்களையும், நாங்கள் ஒதுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நிரல் செய்கிறோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 4 நன்றாக கலக்க.

5. இந்த கலவையை நன்கு மூடிய கொள்கலனில் சுமார் 12 மணி நேரம் நீக்கி சேமிக்கவும்.

6. நறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்கறி இறைச்சியை, எலும்புகள் அல்லது தோல் இல்லாமல், கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளை கண்ணாடி மற்றும் திட்டத்தில் வைக்கிறோம் 30 விநாடிகள் வேகம் 8. நாங்கள் பின்வாங்குகிறோம்.

7. நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவி நன்கு உலர்த்துகிறோம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நிரல் சேர்க்கவும் 5 விநாடிகள், வேகம் 5.

8. நாம் மூடி மற்றும் சுவர்களின் எச்சங்களை குறைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

9. நாங்கள் மசாலா மற்றும் நிரலுடன் இறைச்சியை சேர்க்கிறோம் 10 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1. நாங்கள் பின்வாங்குகிறோம்.

10. நாங்கள் முதலில் தயாரித்த மாவின் ஒரு பகுதியை (ஒரு மீட்பால் அளவு பற்றி) எடுத்து தட்டையானோம். மையத்தில் நாம் ஒரு சிறிய நிரப்புதலை வைத்து, அது ஒரு குரோக்கெட் போல மூடி, முனைகளை ஒரு கொடியின் வடிவத்தில் விட்டுவிடுகிறோம் (எங்கள் குரோக்கெட்டுகளைப் போல வட்டமாக இல்லை).

11. அனைத்து கிபேவும் உருவாகும்போது அவற்றை சமைப்போம்: ஏராளமான எண்ணெயிலோ அல்லது அடுப்பிலோ வறுத்தெடுத்து ஆலிவ் எண்ணெயை மேலே ஊற்றி 20º மணிக்கு 180 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.