Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Baharatlı laktonlu kızarmış patlıcan çubukları

Verduras94 minutos4 personas350 kalori
1/52/53/54/55/5 (2 oy)
Cargando ...

tarafından Irene Arkas

Baharatlı laktonlu kızarmış patlıcan çubukları

Benim evimde içmek çok yaygındır patlıcan kızarmış, belki de annem Endülüslü olduğu ve oradan çok tipik olduğu için. Onları seviyoruz ve birçok şekilde hazırlıyoruz. Yakın zamanda bazılarını yayınladık Hindu hamurlu patlıcanama seni denemeye de davet ediyorum ballı tempura patlıcan o patlıcan philo makarna ve salmorejo ile millefeuille.

Bu durumda, biz hazırlayacağız patlıcan patates kızartması gibi çubuklar halinde, baharatlı bir dokunuşla lakton sosuyla onlara eşlik edeceğiz. Bu sosa aşina olmayanlarınız için, (yumurta ve yağdan yapılan) mayoneze çok benziyor, ancak sadece süt ve yağla yapılır. The lakton Yaz aylarında hazırlamanız çok uygun, çünkü bu şekilde olasılıklardan kaçınmış olacağız. yumurta kontaminasyonu.

Bu tarifi hazırlarken, bıraktığınız laktonları örneğin fırında kavrulmuş patateslere veya pişmiş patateslere eşlik etmek için kullanabilirsiniz.

Baharatlı laktonlu kızarmış patlıcan çubukları

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Baharatlı bir dokunuşla lezzetli bir lakton sos eşliğinde çıtır çıtır kızarmış patlıcan çubukları. Yaz için ideal.

  • Irene Arkas
  • Mutfak: modern
  • Tarif türü: sebze
  • Kalori: 350
  • Porsiyon: 4
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

Patlıcan çubukları için:

  • 2 orta boy patlıcan
  • Tuz
  • Kaplama için un
  • Kızartma için zeytinyağı

Baharatlı lakton:

  • 150 gr ayçiçeği veya zeytinyağı çok çok yumuşak
  • 75 gr süt
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 kırmızı biber
  • birkaç damla tabasco (çok baharatlı yemek sevenler için isteğe bağlı)
  • Tat vermek için tuz
  • 1/2 limon suyu

hazırlık

  1. saat önce patlıcanları soyup çubuklar halinde kesiyoruz (patates kızartması gibi).

  2. Onlara tuz ekliyoruz ve acılıklarını gidermeleri için onları varoma kabına iyice uzatılarak yerleştiriyoruz. Onları o saatte bir kez karıştırıyoruz. Patlıcanların saldığı çorbayı toplaması için varomanın kapağını varomanın altına koymanızı tavsiye ederim.

  3. Bir saat geçtikten sonra patlıcanları mutfak kağıdı ile kurutup una kaplayıp bol yağda kızartıyoruz.

  4. Fazla yağı boşaltmak için mutfak kağıdını çıkarıyoruz. Dikkatli olun, kızarttıktan sonra tuz eklemenize gerek yoktur, acıyı gidermek için koyduğumuz tuz yeterlidir.

  5. Thermomix'in kapağına bir kavanoz koyuyoruz, tartı fonksiyonuna basıyoruz ve yağı tartıyoruz. Rezerve ettik.

  6. Bardağa süt, sarımsak, acı biber ve tuzu koyuyoruz. Programlıyoruz 1 dakika, 37º, hız 5

  7. Beher kapak üzerindeyken programlıyoruz 2 dakika, 37º, hız 5 ve yağı azar azar kapağa dökün. Limon ve tabasoyu ekleyin ve aynı hızda birkaç saniye karıştırın.

  8. Patlıcanları lactonsa eşliğinde servis ediyoruz.

Bu tarifi Thermomix TM5, TM31 veya TM21 modelinize uyarlayın


Diğer tarifleri keşfedin: Bölgesel Mutfak, Yumurta tahammülsüzlüğü, salsas

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.