Kuru üzüm ve cevizle doldurulmuş bu vegan rulo, özel diyet yapan misafirleriniz için ideal çözüm olacak çünkü Vegandır, glutensizdir, süt içermez ve aynı zamanda sevecekleri bir Noel tadı da var.

Gerçek şu ki tekstüre soya fasulyesi Bu bize çok fazla oyun sağlıyor çünkü hem yemek tarifleri hazırlayabiliyoruz hem de şekerleme olarak tuzlu Ve bu ruloda ana malzeme olacak.

Vermek Noel dokunuşu Ona çok özel bir dokunuş veren kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve tarçınla eşlik ettik.

Kuru üzüm ve cevizle doldurulmuş vegan rulo

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Özel diyetlere sahip misafirleriniz için mükemmel, Noel'in tüm lezzetini taşıyan bir rulo.

Kuru üzüm ve cevizle doldurulmuş vegan rulo

Mayra Fernandez Joglar

Tarif türü: gelen
Kalori: 300
Porsiyon: 6

Hazırlanma zamanı: 15M
Pişirme süresi: 1Y 10A
Toplam zaman: 1Y 25A

İçindekiler

rulo için

100 g ince dokulu soya fasulyesi (notlara bakınız)
300 gr sıcak sebze suyu
30 gr zeytinyağı
75 gr elma
75 gr kabak
75 gr çekirdeksiz hurma
7 gr öğütülmüş keten tohumu
30 g su
50 gr kuru erik ve/veya kuru üzüm
25 gr doğranmış ceviz
10 gr psyllium kabuğu
2 tutam beyaz biber
1 kaşık (kahve büyüklüğünde) tarçın
Tuz

Elma sosu için

20 gr zeytinyağı
50 gr tatlı soğan
25 gr beyaz şarap
250 gr altın elma
Limon suyu
125 gr sebze suyu
Tuz
küçük hindistan cevizi

hazırlık

Rulo için:

Sebze suyunu ısıtıyoruz ve dokulu soya fasulyelerini 20 dakika boyunca sulanmaya bırakıyoruz.
Bu arada çekirdekleri çıkarılmış hurmaları doğrayın. 5 saniye, hız 5. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.
Bardağı yıkamadan soğanı veya arpacık soğanı, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elmayı ve kabakları ekliyoruz. Bunu sırasında kesiyoruz 5 saniye, hız 5.
Yağı ekleyin ve çırpın. 10 dakika, 120º, hız 1.
Ayrı bir kapta öğütülmüş keten tohumunu ve suyu karıştırın. İyice bütünleşmesi için iyice karıştırıyoruz ve keten yumurtasını oluşturmak için dinlenmeye bırakıyoruz.
Soyanın dinlenme süresi bittikten sonra iyice süzülmüş olarak bardağa koyuyoruz. Ayrıca doğranmış hurma, keten yumurtası ve pisilyum kabuğunu da katıyoruz. Beyaz biberle tatlandırın ve tarçını da ekleyin. sırasında karıştırıyoruz 1 dakika, hız 3, sola dönüş.
Erikleri ve/veya kuru üzümleri ekliyoruz. Ayrıca cevizleri de doğrayın ve her şeyi birlikte karıştırın. 30 saniye, hız 3, sola dönüş.
1 adet büyük şeffaf filmi çalışma masasının üzerine yayıyoruz. Hamurun yarısını koyup sarıyoruz ve kapatarak kıvırma veya rulo oluşturuyoruz.
Filmin yardımıyla havayı çıkarmak ve onu çok kompakt hale getirmek için bastırmamız gerekiyor. Şeker gibi kapatmayı bitiriyoruz ve ardından şeffaf filmle sarıyoruz.

İşlemi makarnanın diğer yarısıyla tekrarlıyoruz.
İki ruloyu hazırladığımızda keskin bir bıçakla birkaç yerinden delip varoma'ya yerleştirip buharlıyoruz:

-Camın içinde hiçbir şey pişirmiyorsak:

500 gr su ekleyip beher ile 5 dakika 120° 1 Hız ısıtıyoruz.

Süre dolduktan sonra kabı çıkarıp varoma'yı yerine yerleştirip programlıyoruz. 30 dakika, varoma sıcaklığı, hız 2.

-Bardakta yemek yapıyorsak:

Varomayı yerine ve programa koyarız 30 dakika, varoma sıcaklığı, hız 2.
Ruloları dilimler halinde kesmeden önce soğumaya bırakıyoruz.

Servis yaparken onlara biraz sebze ve elma sosu sunuyoruz.
Sos için:

Soğanı doğramak 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indiriyoruz.
Yağı ekleyin ve 5 dakika, 120º, hız 1.
Elmaları soyma, çekirdeği çıkarma ve doğrama fırsatını değerlendiriyoruz. Oksitlenmemeleri için üzerlerine bir miktar limon suyu serpiyoruz.
Şarabı döküyoruz ve azaltıyoruz Beher olmadan 2 dakika, 120 2, hız XNUMX.
Elmaları, et suyunu ekleyin ve tuz ve hindistan ceviziyle tatlandırın. sırasında yemek pişiriyoruz 12 dakika, 120º, hız 3.
Sırasında eziyoruz İnce bir sos elde edene kadar 1 dakika, 5-7-9 kademeli hız.

Fatura

Evde kaba dokulu soya varsa, daha ince hale getirmek için ona turbo takviyesi yapabilirsiniz.

Kuru üzüm ve cevizle doldurulmuş bu vegan rulo hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

Daha önce de belirttiğim gibi, tekstüre soya fasulyesi Bu rulonun ana maddesidir. Özel mağazalarda bulabilirsiniz ve daha normal süpermarketlerde de görülmeye başlandı.

İnce dokulu soya olduğundan emin olun çünkü farklı dokular. Ve eğer bu malzemeyle ilk kez yemek pişiriyorsanız, korkunuzu yenmek ve sahip olduğu tüm olasılıkları görmek için bu makaleyi okumanızı tavsiye ederim:

Dokulu soya ile yemek pişirmek için bilmeniz gereken her şey

Dokulu soya gördüyseniz ve ne olduğunu veya nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, bu makaleye bir göz atın. Ayrıca sizin için mükemmel hale getirmek için 10 ipucu ile.

Doldururken istediğiniz kadar kullanabilirsiniz kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm. Ayrıca çıtır bir dokunuş vermek için ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı gibi kuru meyveler de eklemenizi öneririm. Fileto yaparken sizin için daha kolay olması ve kırılmaması için onları doğramanın daha iyi olduğunu unutmayın.

Ayrıca en sevdiğiniz baharatları ekleyerek kişisel dokunuşunuzu da verebilirsiniz. Tarçın yanı sıra bu Noel lezzetlerini seviyorsanız, küçük hindistan cevizi, vanilya, tonka fasulyesi, topuz, karanfil ve anason.

Bu tatların çok tuhaf olduğunu unutmayın, bu nedenle bunlara karşı dikkatli olmanız daha iyi olur. Ayrıca biraz kullanabilirsiniz balkabağı turtası baharat karışımı. Aramakla vakit kaybetmemeniz için tarifini buraya bırakıyorum:

Balkabağı turtası baharat karışımı

Balkabağı turtası baharat karışımı birçok tarifte kullanılabilir. Hoş kokusu bizi sonbaharın çirkin öğleden sonralarına taşıyacak.

Rulo soğuk olmalı daha iyi kessin diye ancak dilimleri her zaman yeniden ısıtabilirsiniz.

Servis zamanı geldiğinde buharda pişmiş balkabağı dilimlerini tercih ettim ama tatlı patatesin daha lezzetli olacağını düşünüyorum. Ve tabii ki Elma püresi bu da tarifi dengelemek için mükemmel asit notalarını verir.

Ve son olarak şunu söyleyeyim ki bu tarif de dondurulabilir. Bunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz: rulonun tamamını veya dilimler halinde dondurun. Her şey dondurucunuzdaki alana bağlıdır.

ThermoRecetas

Kuru üzüm ve cevizle doldurulmuş vegan rulo