Maymun balığı ile kuru siyah pirinç

Bugün All Saints' Day, size aile günleri için tasarlanmış bir yemek getiriyoruz, lezzetli bir pilavdan daha iyi ne olabilir? Bugün pişireceğiz maymunbalığı ile kuru siyah pirinç. 10 pirinç, göreceksin. Ayrıca oldukça kolaydır.

Kullanacağız Şalgam, balıkçılarda her zaman bulundurduğumuz ve genellikle bütün olarak almanız gereken bir balık. Maymunbalığının iyi yanı, tüm kısımlarından yararlanacak olmamız: Kemikler olağanüstü balık suyu yapar ve balık etiyle sayısız tarif hazırlayabiliriz. Bugün bu pilava eşlik edecek bazı parçalar kullanacağız. Daha sonra başka tariflerde kullanmak için parçalar halinde (kuyruk, dilimler, bel ...) dondurabilirsiniz: karides ve istiridye ile yeşil soslu maymunbalığı, turşu soslu midye ile maymunbalığı, beyaz şarap soslu maymunbalığı...

Bunu kolaylaştırmak için, hazır olarak satılan pirinç suyu veya siyah fideuá kullanacağız ve gerçek şu ki, çok rahat. Değilse, evde %100 ev yapımı yapma seçeneği mükemmeldir: geleneksel bir balık suyu yapabilir ve birkaç torba kalamar mürekkebi ekleyebiliriz (bunlar zaten herhangi bir süpermarkette dondurulmuş olarak satılır).

Maymun balığı ile kuru siyah pirinç

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Maymun balığı eşliğinde kuru siyah pirinç için lezzetli tarif. Lezzetli, renkli ve gerçekten lezzetli bir yemek.

• Irene Arkas

• Mutfak: İspanyolca
• Tarif türü: pirinç
• Porsiyon: 4

• Toplam zaman:

İçindekiler

• 100 gr natürel sızma zeytinyağı
• 250 g maymunbalığı, kemiksiz veya derisiz parçalar halinde
• 2 diş sarımsak
• 250 gr sarımsaklı, karidesli ve kuşkonmazlı omlet (ya da karides de dahil olmak üzere sevdiğiniz herhangi bir dondurulmuş omlet)
• 100 gr konserve ezilmiş domates
• 1 seviye çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 800 gr siyah balık suyu
• 300 gr yuvarlak taneli pirinç
• Arzunuza göre dilimlemek için 1 adet limon (dilim, çeyrek, yarım...)

hazırlık

1. Yağı bardağa koyup ısıtıyoruz. 3 dakika, sıcaklık 120º, hız 1.

2. Doğranmış sarımsak ve dondurulmuş karides çırpma, domates ve tuzu ekleyin ve soteleyin. 13 dakika, sıcaklık 120º, sola dönüş, kaşık hızı.

3. Pul biberi ekleyip programlıyoruz 2 dakika, sıcaklık 120º, sola dönün, kaşık hızı.

4. Siyah balık suyunu ekleyin ve programlayın 15 dakika, sıcaklık 100º, sola dönün, kaşık hızı.

5. Pirinç ve programı ekliyoruz 5 dakika, sıcaklık 100º, sola dönün, kaşık hızı.

6. Bardağın içeriğini yaklaşık 30-35 cm çapında bir paellaya döküyoruz. Maymun balıklarını üstüne yerleştirip pişiriyoruz. Maksimum ısıda 5 dakika ve minimum ısıda 5 dakika. 

7. Bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün ve 3-5 dakika dinlendirin. Limon dilimleri ile süsleyerek hemen servis ediyoruz.