Є багато рецептів, які потребують хорошого калдо і сьогоднішня збірка має на меті показати вам кілька альтернатив, які ми можемо підготувати в Thermomix. За допомогою цих домашніх бульйонів ви можете приготувати рис, рагу, вершки, соуси або традиційний суп з локшиною.
У цій добірці ви знайдете бульйони концентрований, інші дуже просто як та, яку ми назвали cАльдо допоміг або курячий бульйон і деякі інші вишуканий як трюфельний ароматний відвар.
Домашній курячий бульйонний концентрат - Уn узгоджений бульйон, який тримається кілька місяців у холодильнику. Подивитися рецепт можна на відео. Чудово підходить для приготування бульйонів, різотто, крам, рагу ...
Основний рецепт: швидкий овочевий і курячий бульйон - Чудовий бульйон для приготування рису та соусів. Через 35 хвилин у нас все буде готово. Його можна заморозити без проблем, навіть краще, якщо ми використовуємо відра з льодом.
Овочеві концентровані таблетки бульйону - Простий, корисний і недорогий рецепт. Вони замінюють традиційні таблетки, які ми знаходимо в магазинах, але перевага наших полягає в тому, що вони виготовляються з домашніх інгредієнтів.
Бульйон із запахом трюфеля - Основний бульйон, приготований з бобових, овочів, м’яса та ароматизований трюфелем.
Рибний суп - Ми будемо робити рибний бульйон, використовуючи овочі, кістки та рибні головки. Чудово підходить для особливого випадку.
Суповий відвар - Ідеально підходить для приготування хорошого рибного супу. Ми будемо використовувати овочі, а також хек.
Таблетки з м’ясного бульйону (тип Авекрем) - Хоча текстура не схожа на текстуру придбаних таблеток, ми можемо замінити її, враховуючи таку еквівалентність: чайна ложка нашого відвару буде, більш-менш, еквівалентно купленій таблетці (це буде 1 чайна ложка на 500 г рідини ).
Курячий суп - Це дуже просто зробити і підтримує багатьох variaciones відповідно до інгредієнтів, які ми маємо вдома. Звичайно, в цьому випадку не можна пропустити курку. Не забувайте локшину.
Тушкований бульйон з куркою - Ми зробимо три літри бульйону двома партіями. Тут важливо, щоб ми придбали хорошу заготовку з тушонки: це кістки для приготування бульйону, такі як свинина, хребет, нарізка шинки, іберійський свинячий живіт, свиняча рука, трохи курки ...