Chân cừu non trong hai đầu bếp

Chà, chúng ta đã đắm chìm trong mùa Giáng sinh rồi. Thermorecetas, vì vậy hôm nay chúng ta sẽ học một bài cổ điển: thịt cừu nướng. Cá nhân tôi thích công thức này vì ngoài việc không tốn kém (nếu bạn mua nó bây giờ vào khoảng thời gian đó) nó rất dễ làm và sạch sẽ.

Chúng tôi chỉ cần tìm cho anh ta một người bạn đồng hành tốt. Trong trường hợp của tôi, tôi đã đi kèm với nó với khoai tây bánh mì, với tiêu xanh, hành tây và tỏi phi. Nhưng tôi cũng sẽ phát cuồng với món khoai tây nghiền và pho mát tự làm. Với món thịt cừu này, chúng ta sẽ có một món chính vô cùng hoàn chỉnh. Và như một gợi ý cho người đầu tiên / người mới bắt đầu: a súp bí đỏ với tôm, One hải sản spatter hoặc một số Canapes cá hồi chúng có thể sang trọng.

Tôi đảm bảo với bạn rằng đó là một công thức đáng để làm vì kết quả tuyệt vời mà nó mang lại: chúng ta sẽ có một miếng đùi cừu rất ngon ngọt ở bên trong, với nhiều hương vị và được nướng kỹ ở bên ngoài. Do đó, chúng tôi tiết kiệm được việc bật lò trong hơn 1 giờ để nướng một số chân giò.

Như bạn đã biết, công thức này cũng có thể được chuẩn bị với con lợn, nếu bạn thích nó hơn.

Chân cừu non trong hai đầu bếp

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Đùi cừu non ngon ngọt và giòn, được nướng trong lò và trong lò. Lý tưởng như một món ăn chính trong Giáng sinh này.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: người Tây Ban Nha
• Loại công thức: thịt
• Lượng calo: 350
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 triệu
• Tổng thời gian: 1 giờ 20 triệu

Thành phần

• 2 chân của cừu bú
• 2.000 g nước
• 2 nhánh hương thảo tươi
• Tép tỏi 4
• 70 g dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh thảo mộc Provencal khô (chúng ta có thể thêm những thứ chúng ta có: cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo, rau kinh giới, mùi tây ...)
• 50 g giấm táo
• 100 g rượu trắng
• Cucharadita de pimienta
• 2 nước dùng Knorr bouillon

Chuẩn bị

1. Chúng tôi đặt chân bên trong một túi rang.

2. Chúng tôi cho tất cả các thành phần nước xốt vào ly. 5 giây, tốc độ 5 và chúng tôi đặt nó bên trong túi. Chúng tôi đóng túi thật kỹ và khuấy và trộn để chân giò được tẩm với các thành phần của nước xốt.

3. Chúng tôi đặt túi vào hộp đựng Varoma. Chúng tôi cho 2000 g nước vào ly (không cần thiết phải rửa). Chúng tôi đặt thùng chứa Varoma vào vị trí và chương trình của nó 40 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 2.

4. Khi thời gian được lập trình kết thúc, chúng tôi mở nắp hộp đựng Varoma sang phía đối diện với chúng tôi, để tránh làm bỏng bản thân với hơi nước, và chúng tôi xoay túi với thịt cừu. Chúng tôi kiểm tra rằng ly vẫn còn ít nhất 1 lít nước (nếu không, chúng tôi thêm nhiều hơn). Chúng tôi lập trình lại 40 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 2.

5. Chúng tôi bật lò nướng. Chúng tôi loại bỏ các chân khỏi túi và với tất cả nước của chúng, chúng tôi đặt chúng vào một đĩa chịu lửa và nướng chúng cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Khoảng 6 phút cho mỗi bên.

Notas

Tôi khuyên bạn nên mua chân cừu ngay bây giờ vì khi mùa Giáng sinh đến gần, giá sẽ tăng lên. Những gì tôi làm là nấu chúng ngay trước khi cho vào lò nướng. Tức là tôi để chúng trong túi 40 phút cho mỗi bên. Khi hết thời gian, tôi để túi kín nguội. Tôi để nó trong ngăn đá và chuẩn bị sẵn cho dịp Giáng sinh.[br][br]Tôi để nó trong tủ lạnh 48 giờ trước khi chúng ta đi ăn để nó rã đông kỹ rồi tôi lấy chúng ra khỏi túi, cho chúng vào hộp nướng và tôi nướng chúng trong 10 phút mỗi mặt (tổng cộng 20 phút) ở nhiệt độ 200 độ bằng vỉ nướng để chúng có màu nâu vàng ở bên ngoài và ấm lên ở bên trong. Bạn có thể cho thêm 1/2 cốc nước nếu nước sốt quá khô hoặc đặc.

TM21 tương đương