Có rất nhiều công thức cần tốt caldo và phần biên dịch hôm nay nhằm mục đích cho bạn thấy một số lựa chọn thay thế mà chúng tôi có thể chuẩn bị trong Thermomix. Với những loại nước dùng tự làm này, bạn có thể nấu cơm, hầm, kem, nước sốt hoặc một món phở truyền thống.
Trong phần tổng hợp này, bạn sẽ tìm thấy các loại nước dùng cô đặc, khác rất đơn giản giống như một trong những chúng tôi đã gọi là caldo đã giúp o el caldo de pollo và một vài thứ nữa tinh vi như nước dùng truffle thơm.
Nước cốt gà tự làm - Un hỗn hợp nước dùng giữ được vài tháng trong tủ lạnh. Bạn có thể xem công thức trên video. Tuyệt vời để chuẩn bị nước dùng, risottos, cramas, món hầm ...
Công thức cơ bản: rau nhanh và nước luộc gà – Nước dùng tuyệt vời để chuẩn bị gạo và nước sốt. Trong 35 phút nữa, chúng tôi sẽ chuẩn bị xong. Nó có thể được đông lạnh mà không có vấn đề gì, thậm chí tốt hơn nếu chúng ta sử dụng xô đá.
Viên nước luộc rau củ – Một công thức đơn giản, hữu ích và không tốn kém. Chúng thay thế những viên thuốc truyền thống mà chúng ta tìm thấy trong các cửa hàng, nhưng lợi thế của chúng ta là chúng được làm bằng các nguyên liệu tự chế.
Nước dùng thơm mùi nấm – Một loại nước dùng cơ bản được làm từ các loại đậu, rau, thịt và hương vị với nấm cục.
Súp cá – Chúng ta sẽ làm nước dùng cá bằng cách sử dụng rau, xương và đầu cá. Tuyệt vời cho một dịp đặc biệt.
Nước dùng súp – Lý tưởng để làm một món súp cá ngon. Chúng tôi sẽ sử dụng rau và cả hake.
Viên nước luộc thịt (loại Avecrem) – Mặc dù kết cấu không giống với kết cấu của viên đã mua, nhưng chúng ta có thể thay thế nó có tính đến sự tương đương này: một thìa cà phê nước dùng của chúng tôi, ít nhiều sẽ tương đương với một viên đã mua (nó sẽ là 1 thìa cà phê cho 500 g chất lỏng ).
Súp gà – Nó rất đơn giản để làm và hỗ trợ nhiều biến thể theo các thành phần chúng tôi có ở nhà. Tất nhiên, trong trường hợp này bạn không thể bỏ sót con gà. Đừng quên mì.
Nước hầm gà – Chúng tôi sẽ làm ba lít nước dùng trong hai mẻ. Ở đây, điều quan trọng là chúng ta phải mua một chế phẩm hầm tốt: chúng là xương để nấu nước dùng như xương sống lợn, thịt giăm bông đã chữa khỏi, bụng lợn Iberia, tay lợn, một ít thịt gà ...