Rüeblitorte hoặc bánh cà rốt và hạnh nhân

Rüeblitorte hoặc bánh cà rốt và hạnh nhân là một công thức nhanh chóng, đơn giản và lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ cho cả gia đình.

Bây giờ chúng ta đều biết hương vị ngọt ngào và thơm ngon của cà rốt cũng như vẻ ngoài của chúng như thế nào công thức nấu ăn ngọt ngào. Nhưng trong Thermorecetas chúng tôi muốn đi xa hơn để cho bạn thấy không chứa gluten, không chứa lactose và phù hợp với các công thức chế biến thức ăn không dung nạp protein bò.

Tôi phải nói rõ rằng đây không phải là phiên bản của bánh cà rốt và nó cũng không thể so sánh với bánh bông lan bởi vì vụn của nó không được thoáng khí. Mặc dù nếu những gì bạn đang tìm kiếm là một chiếc bánh ẩm, không nghi ngờ gì nữa, đây là công thức của bạn.

Rüeblitorte hoặc bánh cà rốt và hạnh nhân

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một chiếc bánh không chứa gluten với hương vị tương phản thơm ngon mà bạn có thể thưởng thức trong bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng của mình.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: thương tích
• Lượng calo: 330
• Phần ăn: 10

• Thời gian chuẩn bị: 30M
• Giờ nấu ăn: 1M
• Tổng thời gian: 31M

Thành phần

• 200g đường
• 1 quả chanh hữu cơ (vỏ và nước trái cây)
• 300 g cà rốt
• 300 g bột hạnh nhân
• 80 g de bột mì gluten
• 4 trứng
• 15 g bột nở (xem công thức)
• 1 nhúm muối

Chuẩn bị

1. Đối với bánh:
   
   Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm nóng lò ở 200º với nhiệt lên và xuống. Không có người hâm mộ.
   Chúng tôi cũng chuẩn bị khuôn, bôi trơn khuôn bằng bơ hoặc dầu thuần chay.

2. Chúng tôi cho đường vào ly và nghiền nát 10 giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy một nửa ra một cái bát để sau này làm men.

3. Chúng tôi thêm vỏ chanh đã rửa sạch. Chúng tôi cắt nhỏ một lần nữa trong 10 giây, tốc độ 10.

4. Thêm cà rốt đã nạo, rửa sạch, lau khô và băm nhỏ. Chúng tôi cắn trong 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ thấp các mảnh về phía lưỡi dao.

5. Thêm bột hạnh nhân, bột mì không chứa gluten, trứng, men và một chút muối. Chúng tôi kết hợp trong 15 giây, tốc độ 5, rẽ trái.

6. Ta đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, láng bề mặt và nướng trong vòng 25-30 phút hoặc cho đến khi que chọc ra sạch.

7. Khi bánh đã làm xong, chúng ta lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nghỉ khoảng 10 phút trong khuôn.

8. Tiếp theo, chúng tôi mở nó ra và để nó nguội trên giá.

   Bây giờ chúng ta chỉ cần phủ sương.

    

9. Đối với sương giá:
   
   Đối với đường bột mà chúng tôi đã dự trữ, chúng tôi thêm từng chút một, nước cốt của nửa quả chanh. Chúng tôi sử dụng một lưới lọc mịn để không bị rơi ra ngoài cùi và hạt chanh.
   Trong khi khuấy bằng thìa, chúng tôi sẽ thêm nước trái cây cho đến khi chúng tôi nhận được một kết cấu đặc nhưng nhỏ giọt.
   Ta đổ men chanh lên bề mặt bánh đã chín. Nếu cần thiết, chúng tôi sẽ di chuyển bánh, cẩn thận, để toàn bộ bề mặt được tráng men.

Notas

• Không nên chạm vào lớp sương khi nó đã ở trên bánh vì nó tự trộn với vụn bánh.
• Nếu bạn thấy bánh đã vàng ở mặt trên nhưng vẫn còn nguyên, hãy dùng một tờ giấy đậy lại và tiếp tục nấu như đã hướng dẫn trong công thức.

Bạn có muốn biết thêm về Rüeblitorte hay bánh cà rốt và hạnh nhân?

Công thức này là lý tưởng để chuẩn bị nó với Thermomix bởi vì bạn có thể làm mọi thứ từ nghiền đường, bào cà rốt, và tất nhiên là làm bột bánh.

Nếu bạn không có bột hạnh nhân thực hiện trước, tôi khuyên bạn nên làm điều đó sau khi nghiền đường. Điều này sẽ đảm bảo đường cho men được hoàn hảo.

Và nói về tráng men, loại bánh này thường đặc đến mức có một lớp trắng bao phủ khắp bề mặt. Chiếc trong phiên bản này được hạ thấp để không có quá nhiều đường.

Tuy nhiên, tôi khuyên bạn không nên làm mà không có nó bởi vì axit chạm vào chanh với hương vị ngọt ngào của cà rốt và hạnh nhân thì quả là tuyệt vời.

Đó là một công thức có nhiều calo, vì vậy tôi khuyên bạn nên tiêu thụ vừa phải và chỉ dành cho những dịp rất cụ thể. Vì vậy, bạn có thể ăn một chế độ ăn uống cân bằng và không phải tước đoạt bất cứ thứ gì của bản thân.

Sau khi thực hiện, nó kéo dài từ 2 đến 3 ngày. Và luôn ở trong thùng kín hoặc đậy nắp để nó không bị quá khô.

Thêm thông tin - Dừa, cà rốt và hạt điều / Bánh cà rốt nguyên cám / Baking Powder Homemade

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn