Hoa Hồng Lê Với Đường Ngược - Cupcakes

Chuẩn bị

1. Nếu bạn có khuôn hình bông hoa, bạn có thể sử dụng chúng - trong trường hợp này chúng tôi sẽ không đặt viên nang-. Nếu bạn không có khuôn này, chúng ta chuẩn bị viên như chúng ta thường làm khi chúng ta chế biến bánh nướng xốp thông thường.

2. Chúng tôi cân dầu và sữa và dự trữ. Chúng tôi cân nó bằng cách sử dụng chức năng trọng lượng của Thermomix, đổ nó vào một thùng chứa đặt trên nắp.

3. Chúng tôi nghiền đường ngũ cốc và vỏ chanh bằng cách lập trình 30 giây, tốc độ tăng dần 5-10. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

4. Nếu không rửa kính, chúng tôi đặt con bướm trên các cánh quạt. Thêm lòng trắng trứng với muối và chương trình 4 phút, tốc độ 3 1/2. Khi chúng được lắp ráp xong, chúng tôi cho chúng vào một chiếc bát lớn và dự trữ.

5. Với con bướm trên, cho lòng đỏ trứng, đường đảo và đường bột và chanh vào ly. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 3 1/2.

6. Chúng tôi lập trình tốc độ 3, không có thời gian lập trình, và chúng tôi kết hợp dầu với sữa qua chai (từng chút một hoặc khi mở cốc).

7. Chúng tôi mở nắp, lấy bướm ra, cho bột mì và men vào trộn đều 30 giây, tốc độ 4. Chúng tôi đổ bột vào bát nơi chúng tôi đã dự trữ lòng trắng đến mức tuyết và trộn tất cả mọi thứ với các chuyển động bao bọc.

8. Chúng tôi phân phối hỗn hợp trong khuôn (chúng tôi đổ đầy 3/4 dung tích của chúng) giúp chúng tôi với hai cái thìa hoặc với một túi bánh ngọt. Chúng tôi bật lò và làm nóng trước ở 220º. Chúng tôi để bột nghỉ trong khuôn ít nhất 15 phút, tốt hơn trong tủ lạnh (trong khi thời gian đó lò đang nóng lên).

9. Đó là một chút trong khi chúng ta chuẩn bị lê, gọt vỏ và cắt chúng thành từng lát.

10. Sau khoảng 15 phút, chúng ta trang trí bánh nướng xốp với các lát lê, tạo thành hình bông hoa.

11. 

12. Chúng tôi giới thiệu khuôn trong lò. Nướng khoảng 10-12 phút, cho đến khi vàng nâu.

13. Chúng ta lặp lại việc đổ đầy khuôn và nướng cho đến khi hoàn thành phần bột của chúng ta.